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種植知識
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大蔥栽培技術

  • 分類:栽培技術
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-06-15 11:04

大蔥栽培技術

  • 分類:栽培技術
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-06-15 11:04
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大蔥產量高、栽培容易、病蟲害較少既耐貯藏又耐運輸,是中國重要的蔬菜品種之一。它既是一種很受歡迎的蔬菜,也是重要的調味輔料,在中國烹飪中應用廣泛。
 
一、 田塊選擇
田塊的選擇對高品質大蔥的生產至關重要,在選擇田塊時,請確認以下三個重要因素。
 
A、排水性:
由于大蔥根部對于氧的需求相比大部分的蔬菜要更多,因此如果土壤的排水性不好,高溫天氣下會導致植株枯萎。
 
B、土壤類型:
用砂質土栽培的大蔥,假莖(即蔥白)潔白美觀,但質地松、不耐儲藏。用黏質土栽培的大蔥則剛好相反,假莖質地緊實、風味濃、耐儲藏,但皮色灰暗。而壤土所產出的大蔥則兼具兩者的優點。
C、酸堿度:
大蔥對土壤酸堿度的適應性很廣,pH5.7-7.4之間都可以正常生長。最適合大蔥生長的pH值范圍為6-6.5。
 
二、輪茬搭配
為了收獲高品質的大蔥并減少農藥的使用量,同一塊田塊上不宜頻繁種植大蔥。重茬容易加深病蟲害的發生,同時,不同蔬菜對于各種營養素的需求不同,根系分布深度也不同,重茬會導致不同土層的各種營養元素無法被充分利用。因此,我們在種植時,應當盡量避免連作,并通過合理的輪作來提高種植效益。
 
大蔥雖然病害較輕,但也忌諱連作。蔥蒜類的根部分泌物中含有蒜素。蒜素作為一種殺菌素具有殺菌驅蟲的效果,但若長期積累就會影響土壤微生物的活動,并對蔥的根系發生毒害作用。相反的,正因為大蔥根部所分泌的蒜素對危害其他作物的某些病原菌有抑制作用,且栽培大蔥要進行開溝定植、多次培土和收刨等作業,使得熟土層得以加深,所以大蔥是蔥蒜類以外各種作物的良好前茬。
推薦前茬:禾本科、豆科、十字花科、葫蘆科
避免前茬:百合科
 
三、育苗方式
需要育苗的作物來說,育苗是整個種植過程中非常重要的一個環節。出苗的數量和品質將直接影響最終的產量以及產出品的品質。大蔥的育苗方式多樣:連結紙筒育苗、穴盤育苗、直播育苗。
 
A、 連結紙筒育苗
播種方法:使用播種器均勻播種,每穴約2-3粒種子,隨后使用以蛭石和珍珠巖為主要材料的育苗基質進行覆土。
優點:空間大,幼苗出土后不受擠壓;無須間苗;最為節約用種;定植方便。
缺點:若種子芽率不佳,會導致缺棵;播種工作量大;需要特殊工具進行播種及定植。
 
B、 穴盤育苗
播種方法:選擇與定植機相匹配的穴盤。用播種器或播種機按每穴3-4粒種子進行播種,隨后使用以蛭石和珍珠巖為主要材料的育苗基質進行覆土。
優點:無須間苗;最為節約用種;定植高效且節約勞力。
缺點:定植穴盤苗所用的定植機價格較其它形式更高、
 
C、 直播育苗
播種方法:在畦內按15-20cm的行距開深約1.5-2cm的淺溝,將種子均勻播于溝內,種子帶用種量約為45-50粒每米。摟平畦面后澆水。
優點:排水性好;通風性好;植株生長空間大;固定的行間距更便于管理;較撒播更為節約用種。
缺點:土地利用率偏低;播種準備工作多;需要種子帶等特殊的工具。
以上三種方式育苗均應在出苗期間保持土壤適當濕潤,蔥苗出齊后及時撤除遮蓋物以免燙傷幼苗。出苗后至三葉期前是根系生長的重要時期,需控制澆水促進根系發育。三葉期后,澆水時伴隨施液肥,使蔥苗迅速生長,
 
四、整地要求
定植前進行土層30cm左右的深耕,改良根部周圍土壤的密度以利于大蔥的根部生長。改善土壤酸堿度,若土壤pH值低于5.7或高于7.4,則需要在定植前的一個月進行調整。定植前2-3天,施基肥,每畝地約施堆肥2000kg、磷肥30kg和復合肥30kg。定植當天開溝作畦,畦高約7-10cm,寬約90-100cm。溝寬約20-35cm,溝內放置粒狀殺蟲劑。定植前4小時,在溝內澆足量的水。開溝時盡可能地使蔥溝呈南北向,保證植株受光充足,減輕南北向強風造成的倒伏情況的發生。
 
五、定植方法
大蔥葉片直立,且葉面積變化幅度不大,可以密植,為了保證深開溝、高培土等田間作業的便利性及采光性、通氣性,行距需至少保持在80-90cm的寬度。
 
因此,大蔥的密植主要通過縮小株距來實現,通常在3cm。起苗時,應去除病苗、弱苗、殘苗,并進行分級。一般分為三個等級,大苗適當稀植,小苗適當密植,提高土地的有效利用率,蔥苗忌長時間堆放或暴曬,起苗后應放在陰涼處并盡快完成定植。一般來說,在適時定植期內,定植越早的,商品性越好,產量也越高。切葉定植可以加快緩苗速度,有利大蔥生長,可提高產量。
切葉定植的方法:將蔥苗整齊地捆成小捆,用鍘刀切掉部分葉片,只保留蔥白和約10cm的蔥葉。
切葉定植的優點:蔥葉變短,方便搬運,搬運過程中受損傷的可能性降低,有利于保持蔥苗健壯。切葉后馬上定植,可以保證植株直立,葉片水分蒸發少,根系負擔輕,有利于快速生新根、抽新葉,完成緩苗。
連結紙筒育苗和穴盤育苗只能用于定植專用的定植機械進行定植。育苗前務必要先確認所用連結紙筒、穴盤和定植機的兼容性。穴盤苗被自動按列取出后先經橫向傳送帶,再由縱向傳送帶送至定植盤并自動完成定植工作。1畝生產田的定植僅需2個小時即可完成。
直播育苗可利用大蔥定植專用的開孔定植工具。開孔后再由人工進行定植。
使用這一工具可以使得定植密度比傳統人工定植方法更規律,同時比機器定植的密度更適宜大蔥生長。 市場上常見的此類工具通??梢淮伍_間距為3cm1行,從而實現每米33株的密度。
 
六、管理
1、田間管理
A、培土
培土是增加蔥白長度、提升蔥白品質以及防止大蔥倒伏的重要手段。是大蔥生產過程中的關鍵環節。 從定植到最終收獲,一般要進行約5-7次培土,并伴隨追肥與澆水。第1-2次的培土:在葉鞘粗度達到5-6mm的時候開始進行,每次培土約3-4cm。兩次培土后,將溝填平。3-6次的培土:將溝填平后,葉鞘直徑每增加約3mm進行一次培土,每次培土約5-7cm,使原先的溝逐漸變為壟。為確保所培高度能夠得以保持,植株根部的土壤高度應略低于蔥壟兩側。沿蔥壟的方向望去,土壤表面呈M型。最后一次的培土:當葉鞘的直徑達到25mm時進行最后一次培土。6-9月時,最后一次培土高度處在葉鞘與葉身的分界處,并使土壤表面基本持平;若是在低溫時期,可將培土高度提高到葉鞘以上約10cm的位置,從而減少凍傷并增加蔥白長度。
 
B、追肥
每畝地每次追肥約施復合肥20kg。隨即培土將肥料壓蓋在土壤中,減少肥料的自然揮發以提高肥效,同時也更有利于根部吸收。
培土過程中的注意事項:
培土宜在早、晚或陰天進行,應避開高溫干燥期與嚴寒期。培土前,先中耕松土,有助于提高土壤的通透性,讓根系可以更好地伸展。培土時,在中間取土,取土寬不要超過行距的1/3,以防傷根。培土高度在葉鞘與葉身的分界處。切勿埋沒功能葉的基部,以免造成葉片腐爛。培土后,拍實蔥壟兩肩的土壤,避免因澆水或降雨而引起坍塌。
 
C、澆水
在不同的生長階段,大蔥對水分的需求有所不同。
緩苗越夏階段:定植后,幼苗需先長出新根后才能恢復正常生長。在這一階段,蔥苗根系生理機能弱且氣溫較高,應少澆水;尤其是定植后的10天左右,最忌水。
旺盛生長階段:在日平均氣溫處于13-25攝氏度的條件下,植株開始旺盛生長。這一階段是葉身生長的重要時期,大蔥的最終高度和蔥身的重量主要在這一階段形成,因此植株對水分的需求量大,每次追肥培土后都要及時澆水1-2次。
蔥白充實階段:這是蔥白重量增加、品質提升的重要階段。每次澆水的水量不宜太多,保持土壤見干見濕即可。收獲前7-10天停止澆水,以便收刨和貯運。
 
2、適時收獲
A、適時
大蔥收獲過早或者過晚都會影響產量。過早會嚴重影響大蔥的成熟度,產量下降,品質不佳。過晚則可能導致蔥白因失水而松軟,影響產量和品質。那么,大蔥什么時候收獲最好呢?蔥白充實的最佳溫度約為15攝氏度。獲大蔥的最佳時間可以根據最后一次培土的時間以及所處季節進行推算。長江流域為例,一般在11月中旬開始蔥白可達35cm左右即可開始收獲。大蔥充分成熟標志為地上部生長明顯停滯,管狀葉內水分減少。有部分蔥葉變成黃白色,但尚未干枯。在收獲期的大蔥可根據市場的需求,隨時收獲并即刻上市。不同產地對于蔥白的要求略有差異,一般約為35cm,注意避開霜凍時間,以防止葉片在硬脆時遭到損傷。
 
B、方法
收獲時避免損傷假莖,降低商品性。收刨后應將泥土抖凈后在田間晾曬半天,隨后再進行整理以便貯運,在須根和蔥白表層半干時,除去枯葉,分級捆扎,不可隨便堆放,以防發熱腐爛。在收獲后,需要根據市場需求對大蔥進行清洗與整理。在大部分地區,上市大蔥的標準長度為蔥白長35-45cm。根據市場需要可切除根部以及葉尖,使植株長度控制在標準長度。同時,為了提高售價可將外層的枯老葉片去除。
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